लहसुन के औषधीय गुण
भारतीय खानपान में लहसुन का उपयोग सदियों से होता आ रहा है। यह न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसके औषधीय गुण भी इसे खास बनाते हैं। लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी6, मैंगनीज और फाइबर जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल गुण इसे कई बीमारियों के खिलाफ एक प्राकृतिक ढाल बनाते हैं। डाइट्रिफिट की डायटीशियन अबर्ना माथीवानन के अनुसार, लहसुन में मौजूद एलिसिन नामक यौगिक इसके स्वास्थ्य लाभों का मुख्य स्रोत है। यह यौगिक भुने हुए लहसुन में भी प्रभावी रहता है, जो इसे सुबह खाली पेट खाने के लिए आदर्श बनाता है।
भुने लहसुन के फायदे
सुबह खाली पेट भुना हुआ लहसुन खाने से शरीर को कई तरह से लाभ मिलता है। सबसे पहले, यह इम्यूनिटी को मजबूत करता है, जिससे मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी-जुकाम से बचाव होता है। भुना लहसुन पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। डायटीशियन अबर्ना बताती हैं कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है। इसके अलावा, भुना लहसुन मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन घटाने में सहायक हो सकता है। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और सूजन को कम करने में भी प्रभावी है। नियमित सेवन से त्वचा और बालों की सेहत में भी सुधार देखा जा सकता है।
कैसे करें भुने लहसुन का सेवन
भुना लहसुन तैयार करना बेहद आसान है। लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर हल्के तेल में भून लें या ओवन में बेक करें। इसे सुबह खाली पेट एक या दो कलियां खाएं। अबर्ना सलाह देती हैं कि इसे गुनगुने पानी के साथ लेने से इसके फायदे बढ़ जाते हैं। हालांकि, अधिक मात्रा में सेवन से बचें, क्योंकि इससे पेट में जलन हो सकती है। गर्भवती महिलाओं और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित लोगों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। भुना लहसुन न केवल सेहतमंद है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है, जो इसे रोजमर्रा के आहार में शामिल करने का एक शानदार विकल्प बनाता है।
